0210209011
- Mäso a jedlé mäsové droby, solené, v slanom náleve, sušené alebo údené; jedlé múčky a prášky z mäsa alebo mäsových drobov
- Mäso z hovädzích zvierat
- Vykostené
- Kusy mäsa zo stehennej časti hovädzieho dobytka vo veku minimálne 18 mesiacov, s neviditeľným vnútrosvalovým tukom (3 až 7 %) a s pH čerstvého mäsa medzi 5.4 a 6.0; solené, korenené, lisované, sušené len čerstvým suchým vzduchom, a s rozvinutou ušľachtilou plesňou (výtrusy mikrospopickej huby); hmotnosť hotového výrobku predstavuje 41 % až 53 % surového materiálu pred osolením
- z bizónov