0210209011
- Mięso i podroby jadalne, solone, w solance, suszone lub wędzone; jadalne mąki i mączki, z mięsa lub podrobów
- Mięso z bydła
- Bez kości
- Kawałki udźca bydła w wieku przynajmniej 18 miesięcy, bez widocznego tłuszczu śródtkankowego (od 3% do 7%) oraz o pH świeżego mięsa pomiędzy 5,4 i 6,0; solone, przyprawione, suszone jedynie świeżym powietrzem i wytwarzające szlachetną pleśń (rozkwit mikroskopijnych grzybów); masa gotowego produktu wynosi od 41% do 53% masy surowca przed osoleniem
- z bizonów