0202 2030 81
A 1602 10, 1602 50 31 vagy 1602 50 95 alcímek alá tartozó, kizárólag szarvasmarha eredetű húst tartalmazó termékek gyártásához, melyekben a kollagén/fehérje arány legfeljebb 0,45, legalább 20 súlyszázaléknyi (belsőségektől és zsírtól mentes) sovány húst tartalmaznak, és amelyekben a hús és zselatin aránya a teljes nettó súlyhoz viszonyítva legalább 85%, és amely termékeket megfelelő hőkezelésnek kell alávetni, hogy az egész termékben biztosítsa a húsfehérjék koagulálálását (megszilárdulás, megalvadás), melynek eredményeként a vágási felületen nem keletkezik rózsaszín folyadék, amikor a terméket, annak legvastagabb részén átmenő vonal mentén felvágják (A-termékek).