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- Aldehídos, incluso con otras funciones oxigenadas; polímeros cíclicos de los aldehídos; paraformaldehído
- Aldehídos-alcoholes, aldehídos-éteres, aldehídos-fenoles y aldehídos con otras funciones oxigenadas
- Vainillina (aldehído metilprotocatéquico)
- Vainillina con la fórmula molecular C₈H₈O₃ o C₉H₁₀O₃, con un nivel de pureza superior al 95 % en peso