0210209011
- Kød og spiselige slagtebiprodukter, saltet, i saltlage, tørret eller røget; spiseligt mel og pulver af kød eller slagtebiprodukter
- Kød af hornkvæg
- Udbenet
- Udskårne stykker af lår fra mindst 18 måneder gammelt hornkvæg, uden synligt intramuskulært fedt (3 til 7 %), med en pH-værdi i det ferske kød på mellem 5,4 og 6,0, saltet, krydret, presset og tørret udelukkende i frisk, tør luft, med ædel skimmel under udvikling (mikroskopiske svampe). Færdigvaren vejer mellem 41 % og 53 % af råvarens vægt før saltning
- af bisonokse